花生糕怎样做才能酥脆花生糕是哪里的特产
我们都知道花生是非常好吃的食物,可以制作各种美食。大家可以试试用花生制作花生糕,下面小编为大家介绍花生糕怎样做才能酥脆?
花生糕怎样才能酥脆1.花生放至烤箱,250度10分钟,搓掉花生皮后待用,锅内倒油,油热后依次放入糖、蜂蜜、水、干桂花,熬制筷子蘸糖汁后拉丝,放入水中糖丝酥脆为好。
2.把烤好蜕皮的花生及黑芝麻倒入糖汁中,翻拌,至花生和黑芝麻完全融入在糖汁中。将拌好的花生糖倒入铺好油纸的烤盘内,油纸上再撒一层黑芝麻。
3.给花生酥糖整形,趁热切成块,晾凉,即可食用,香脆可口。
花生糕是哪里的特产花生糕是河南省开封市传统小吃。花生糕是古代宫庭膳食,源于宋代,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。
菜品特点成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,使人回味无穷。
口味原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒盐味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等,根据包装不同,风味也各不相同。
花生糕的家常做法1、花生洗净,控干水份,放入微波炉盘内,高火,共约10分钟烤熟,每2分钟翻拌下。(根据微波炉功率和花生湿度不同,可能会差1—2分钟。)
2、烤好的花生香味出来了,色彩变深,变焦香。
3、把花生外层的红皮去掉,然后用擀面杖擀碎。
4、再来点芝麻,会更香的。熟白芝麻和花生的重量共为300克,备用。
5、锅热后放入白糖300克,化成糖稀状。
6、放入擀碎的花生、芝麻,迅速搅拌。
7、趁热倒在案板上,稍微整成方形。动作要快,现在天冷会很快变硬,就不好擀片啦。
8、速度用擀面杖把花生糖擀成薄饼状。擀的时候力度要适中,稍微有点费力哦。
9、趁热用刀切成小方块。
10、晾凉,码在盘内。可以多做点放在保鲜盒内冰箱冷藏保存。其实材料可以随自己喜好变换,比如核桃、熟黑芝麻、杏仁都可以,但是要保证材料和白糖的比例是1:1。如果材料是生的要把它炒熟或烤熟。
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