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台湾写真隐山独守小确幸的百年茶乡人

2019-12-13 13:24:12

台湾写真：隐山独守“小确幸”的百年茶乡人

中国茶资讯：人员流失、产量缩水、价位滞涨假若这些因素叠加累积、并延续40年，臆测会让任何一个生意人瓦崩抓狂。但在台湾北部坪林，一群百年传承、世代为茶的茶乡人却不会。他们静静种茶、售茶，闲来无事时细细品茶，茶是祖传根蒂，也是安稳生活。

驾车从台湾北部新北进山，山路蜿蜒逶迤、起伏绵延数十公里，断壁悬崖另一侧风景壮阔铺展：群山叠嶂，雾掩虚实，翡翠水库涨水，众山头降为岛，千岛聚头如碧潭中散落一池珠链。漫山间，文山包种茶低矮团簇成梯成行。这里也是台北200万人饮用水水源地。

此幅闭绝、严苛的自然风水，200年来不绝孕育限量极品包种茶，台湾北包种，南乌龙茶谣得以百载流传。

尚未踏入茶乡坪林老街，浓郁茶香扑鼻来。百米街道两侧，挨挤排满茶行、茶楼、茶栈。几乎每家店铺厅堂，都高悬着特等奖、头等奖巨大朱红色牌匾，密密麻麻：与都市中纷繁明星广告迥异，于各类舌尖茶味竞赛中撷奖，才是店主心中最高荣誉。

家族五世制茶的德胜茶栈内，老板黄明道正摘除丝丝茶梗，分装成袋。

黄明道记得，上世纪70年代，坪林九成人做茶，迄今降至六成;文山包种茶产量缩减了三分之一;卖价40年波澜不惊、无大涨势。

茶乡已经走过黄金年代，几十年前，茶叶远销欧美、东南亚国家，现在茶叶少，拼不过越南进口茶。

说这些时，他语气平淡无奇。你就不着急?对他人的意外，黄明道阐释一枝独秀茶经：不图产出，量少而精;做老实人，留回头客。

深处山区地带的坪林，像一块未开发的处女地，即便在公众假日，老街上依旧来客寥寥。大陆游客鲜有人至，来者皆为识途老马。

当地人并不为此事纠结困扰。本来产量就不多，现在产、销差不多刚刚好，三代为茶的铭记茶栈老板高赐贵再三重复，茶叶品质，才是茶乡人的生命。

随意走进一家茶铺，主人漫步而来，烧沏热汤，浇淋倾倒。闻香、点唇、沁口、回味店主以品茶的节奏，与人攀谈，细细慢慢地，不慌不忙。

福长商号老板娘林月娥，开发出各类茶品，力图将其与生活每个角落相关联。茶油面线、拌饭、贡丸汤组成茶餐，茶香麻糬、茶冻、茶煮绿豆汤组合甜品，茶粉手工制出洁面皂，如此等等，不一而足。

林月娥与许多当地人一样，坐拥琳琅满目的茶产品，却少有开拓大陆市场的思绪念头。老板们说，现在的日子，就很不错啊!

有点慢、有点懒的坪林人，隐山独守，吝垦惜种，珍视潭湖，细水长流。世世代代与茶为伴的茶乡人，生活方式竟也与茶味有些许相似，我们求安稳，也求平淡，黄明道沏好一壶，缓缓说道。

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