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甲醛面条怎样鉴别甲醛面条的危害有哪些

2020-03-25 22:44:32

【导读】：前不久市面上流传了一批所谓的甲醛面条，听说因为添加了甲醛所以可以存放更长时间，但也不容易煮熟。那末，这类面条对人体有什么危害呢？一起来看看吧。

甲醛面条怎样鉴别

普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不容易拉断。

普通新鲜面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。而甲醛面条，保质期可以延长到三四天。

甲醛主要是让食品不容易坏掉, 像蔬菜如果用了甲醛可能能闻到刺鼻味道, 面条有甲醛可能外表看不出, 就比一般面条保质时间长。

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甲醛面条的危害有哪些

a、刺激作用：甲醛会对皮肤黏膜产生刺激作用，甲醛是原浆毒物资，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。

b、致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可引发支气管哮喘。

c、致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物资；可引发鼻咽肿瘤、白血病、胎儿染色体异常等。

d、突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、流泪、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记忆力消退和植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能致使妊娠期综合征、胎儿畸形，乃至死亡，女性月经紊乱、儿童智力下降；男子长时间吸入可导致男子精子畸形、死亡等。

有关甲醛面条的基础问答面条加甲醛有甚么效果？

不法商家在面条中添加甲醛，最主要的目的就是防腐抑菌，35%到40%的甲醛溶液就是我们俗称的“福尔马林”，其防腐作用原理是能使细菌、病菌等微生物的蛋白质发生变性，致其死亡。

市场上加甲醛的面条多么？

我觉得不多，由于甲醛具有非常强烈的刺激性气味，即便少量添加也会使产品有异味，容易被辨别出来，再加上不法商家在添加甲醛的进程也受其毒害，所以我觉得在面条里加甲醛是很笨的方法。

面条抽检都做什么项目，测不测甲醛？

根据2014年版的食品安全监督抽检和风险监测实施细则，面条抽检项目是含有甲醛这一项的。其他的项目有重金属（铅、砷、铝、镉）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸）、着色剂、溴酸钾、黄曲霉毒素B1、硼砂、滑石粉、2氧化钛、二氧化硫、乌洛托品、微生物项目（菌落总数、大肠菌群、致病菌）等。