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谁在购买有机食品

2020-09-25 18:33:37
谁在购买有机食品 购买 有机食品 摘要:购买无公害蔬菜的市民日益增多,有机蔬菜的销售正呈上升趋势。

本刊记者 熊 帅 《 民生周刊 》(2012年第25期)

有机蔬菜的消费群体是城市中产阶级,高级社区的销售率始终高于普通社区。

2011年,搜狐网 有机蔬菜市场问卷调查 结果显示,在北京地区,41.41%的市民表示偶尔会购买有机食品。其中,出于食品安全和健康因素而购买有机蔬菜的,占75.44%,多为月薪在2000 7000元的城市白领。

业内人士表示,购买无公害蔬菜的市民日趋增多,有机蔬菜的销售正呈上升趋势。

安全健康是标准

记者走访发现,在北京物美、京客隆、沃尔玛、家乐福等超市,贴有有机标志的农产品,其销售额占同类产品的20%以上。随着食品安全观念深入人心,有机食品的购买群体也由年轻一族,扩展到中老年人群。

28岁的都市白领陈怡,每周都会到精品超市采购足够一星期食用的有机食品。在最近的一次采购中,陈怡一共消费了800多元,其中有机大米、有机蔬菜、有机牛奶的消费金额高达670多元。

家里有老人和小孩,有机食品吃起来放心。 陈怡说,自从食品安全事件频频暴光后,她就开始钟情于有机食品,基本不再斟酌普通产品。在她看来,有机食品虽然价格不菲,但能保证家人健康, 是非常值得的 。

每周六早上,从四面八方赶来的市民涌入北京有机农夫市集。这些无化学添加的有机食品,如牛奶、蔬菜、鸡肉、米酒、果酱等,自开市以来,一直遭到消费者的追捧。

儿子开了50分钟车,特地送我过来买菜。 家住北京市海淀区羊坊店的易女士告知记者,她购买有机蔬菜的标准是:安全。不施化肥,不打农药,不用激素;健康。没有任何添加剂,保证原味。

虽然目前大部分有机农场还没有取得 有机 资历认证,但易女士觉得,相比封闭式的传统农业生产, 小毛驴 等有机农场开放式的种植、监督模式,更能让消费者相信其品质。

中档价格最受欢迎

有机蔬菜种植本钱高,产量低,其价格也略高于普通农产品。对收入较高的部份都市人群来讲,其对品质的寻求远高于对价格的计较;但对普通消费者而言,有机农场蔬菜的价格照旧难以接受。

从事生态有机蔬菜销售的杜明认为,有机蔬菜的消费群体是城市中产阶级,高级社区的销售率始终高于普通社区。如位于北京国贸的高级住宅区,每个月基本可以保持一个恒定的消费量;而老社区和大企业宿舍区对有机农产品的消费量就明显偏低。

但这并不表示消费者可以接受 奢侈品价 的贵族农产品。 一位有机农场的市场推广人员告知记者,一般家庭还是会选择中档价格的有机农产品,像松茸、猴头菌这样的高级食材主要销往高级酒店。

67岁的张伟明(化名)拿着标价88元一瓶的有机生态牛奶研究了半天,终究还是把它放回了货架。 高出普通牛奶不只10倍的价格,太贵了。 张伟明虽然平时一直食用有机蔬菜,但对价钱 高得离谱 的有机农产品,还是望而生畏。

在有机农夫市集,销售蔬菜、水果、鸡蛋等日常农产品的摊位非常热烈,消费者常常要排长队购买;反之,有机猪肉、生态鸡肉、纯天然蘑菇等摊位则相对冷清,偶尔有少数人询问价钱。

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