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互联网时期的传统客家米酒

2020-03-25 22:20:28

互联网时期的传统客家米酒

1月11日，黄保丰（左）与杨天吉在祠堂门前展示他们的米酒产品。新华社记者金良快摄

腊月里，福建省龙岩市连城县芷溪村一座几代传承的祠堂大院里，酒香浓郁更胜平常。在这里，黄保丰师傅用传统手艺酿造客家米酒，为电商平台的年货节活动劳碌准备着。黄保丰自1980年起就在村里酿酒，30多年来，他的生活几近一成不变早上6点多起来生火，上锅蒸制浸好的糯米，然后保持炉灶里的火一整天不熄灭。曾，米酒深受人们喜爱，村里年节庆贺、喜事丧事，都要用到米酒，黄保丰一年酿酒能用掉3万斤米。近年，传统米酒的生意却渐渐惨淡下来。

2013年，芷溪村村民杨天吉在厦门打拼10年后，特别想念故乡的米酒，回到故乡造访酿酒老师傅黄保丰，却发现他的生意已快做不下去了。杨天吉便与黄保丰共同改进制作工艺，酿出新派甜米酒，推出柠檬、桂花等新口味，并成立网上酒铺酒狐，通过淘宝等互联网渠道销售客家传统手工米酒。他还利用微博、微淘等社交类互联网平台，介绍客家传统文化。目前，酒狐的年销量达数万瓶。面对新的消费习惯，人们捉住互联网电商的发展机遇，开办网络店铺，积极利用淘宝年货节等促销活动，让传统手艺和手工产品在互联网时期焕发出新的活力。

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