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手抓羊肉饭的家常做法

2020-08-10 13:21:26

大米是中国人最经典的主食，从我们记事以来，大米就与我们如影随形，每天都会出现在我们餐桌上，如果离开了大米，不管多么美味的佳肴都会感觉少了点甚么。

新疆，在我心中一直是梦一样的地方，我家人总想自驾去新疆西藏，我还在纠结中，唉，考虑太多的人伤不起啊。

最近新疆餐厅在武汉挺火的，开了好多，我们也去了五六家了，不同的新疆餐厅，却会点相同的菜菜，比如烤羊排比如大盘鸡，味道都不错，绝对是肉食动物的天堂。

电饭煲焖出的异域美味---手抓羊肉饭

原料：羊排肉135克，羊里脊肉235克，大米160克。

配菜：洋葱120克，西红柿80克，胡萝卜100克，土豆120克。

腌料：盐3克，孜然粒4克，黑胡椒碎1克，鸡蛋清1个。

配料：黄油30克，葡萄干10克，盐3克，香菜。

手抓羊肉饭的做法

1、羊肉洗净，用清水泡1小时去血水，水里加一点花椒、姜片和料酒更有助于去腥提香。

2、泡好的羊肉去骨，切成小方块。

3、羊骨加一点清水，加几片洋葱和西红柿，熬成羊汤，水不要多，感觉多煮饭饭需要的水多一些就OK了。

4、熬羊汤的进程中，将羊肉块放入腌料。

5、拌匀，腌制30分钟。

6、准备好配菜，切成丁。

7、土豆丁为防变色，泡在清水里。