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糖醋面筋炒辣椒

2020-09-24 18:08:31

辣椒是具有鲜明地域特色的一种蔬菜，含有丰富的维生素c,比如在四川等地，辣椒这类蔬菜几近成了每日必备的配料。

而且辣椒有助于四川等地的人祛除身体内的湿气，而北方人却甚少食用辣椒，辣椒多吃易上火，容易造成口腔溃疡、痤疮等，但是也有增强食欲加强消化的功效。

糖醋面筋炒辣椒

原料：水面筋4个，辣椒3-4个，生抽3大勺，米醋2大勺，糖10克

糖醋面筋炒辣椒的做法

1、青椒洗净，去籽，切菱形块。

2、水面筋切块，放入冷水中煮开，再用冷水洗净去味。

3、炒锅烧到冒烟，加入3大勺油，加热到8成，下青椒，用油将表面煎成虎皮状。

4、再加入面筋翻炒30秒左右。

5、加入生抽、米醋和糖，再加2大勺水，继续煸炒30秒，出锅。

小提示

猪肝和辣椒不能一起吃:猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能

辣椒和苦瓜不能一起吃:苦瓜有消除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。两者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

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辣椒的营养价值

辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成份，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感。