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你所不知道的食品营养常识

2020-03-25 22:22:21

土豆和芋头比香蕉更补钾。

钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而相同重量的土豆含342毫克，芋头含378毫克，并且后二者的热量均低于香蕉。

丁香和薄荷比红葡萄酒更护心。

此前已有多项研究发现，红葡萄酒可提高“好胆固醇”水平，进而有助于下降心脏病和脑卒中的得病风险，而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚，但相同重量的丁香含15188毫克，薄荷含11960毫克。此外，八角和可可粉分别含5460毫克和3448毫克。

泥鳅比牛奶含钙多。

缺钙不但会危害骨骼健康，还会致使失眠甚至脾气暴躁。营养专家建议，19~50岁的成年人钙的摄入量为每人每天700~1000毫克。不可否认的是，牛奶是很好的补钙食品。一袋牛奶（250克）含260毫克钙，虽然看上去很可观，但也少于1份100克泥鳅所含的299毫克钙(yiqig.c n)。

绿叶蔬菜比胡萝卜更护眼。

胡萝卜有助护眼，由于其富含的β胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，有助预防夜盲症。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β胡萝卜素，还含有叶黄素和玉米黄素，它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光，保持视觉灵敏与清晰。

甜椒维生素C含量是橙子的2倍多。

美国食品和药物管理局建议，每人每天应摄取60~90毫克维生素C。数据显示，每100克橙子含维生素C33毫克，而甜椒含72毫克。