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糖醋藕片怎样做

2020-05-07 17:12:20

春食花、秋食果，立秋过后，天气转凉。荷塘的荷花谢了，莲蓬枯了，清甜的藕却显得格外壮实而白胖。藕是美丽的，也是美味的，带着对夏天的思念，炒上一盘清甜的藕片，这味道，也是足够回味1全部秋季了。

夏天留给初秋的美味——糖醋藕片

原料：莲藕1小段（约250g），醋20ml，生抽20ml，白糖10g，盐1小勺，清水适量

糖醋藕片怎样做

1、莲藕洗净切成薄片，放入清水中浸泡一会，然后捞出沥干水份。

2、油锅加热，倒入藕片翻炒2分钟。

3、倒入醋和白糖翻炒，再倒入生抽调味，撒盐翻炒均匀。

4、倒入半碗清水，开小火焖一会，然后关火出锅。

美食小提示

1、藕要选两端有节的，这样切去两端的节内部就比较干净不会有什么淤泥。

2、藕片切开后遇到空气容易氧化变色，因此切好以后放清水里浸泡一会可以避免氧化。

3、糖和醋的量可以根据个人口味调剂，我家吃的比较平淡所以放的量不是很多。

小提示

莲藕和白萝卜不能一起吃:莲藕和白萝卜

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食品，而鳝鱼属酸性食物，二者合吃，有助于保持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

关键词:莲藕莲藕食谱

芡实的功效与作用及食用方法

芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。