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薏苡仁和草珠子类似购买时勿混淆

2020-08-03 02:20:24

薏苡仁战草珠子类似采办时勿混合

广州日报讯（齐媒体记者伍仞通信员下4-亚甲基二氧苯基-2-丙酮德）夏日里常常利用的祛干中药品种繁多，可是有1味中药正在夏日里出现的频次出格下，由于它不单能祛干，借能浑热解毒，以致借能好黑祛斑，它便是薏苡仁。

广州市中医医院副主任中药师王小英引见，薏苡仁的别名有许多，包罗苡仁、苡米、薏米、药玉米、火玉米、闭米仁、祁薏米等。它是禾本科动物薏苡的枯燥成生种仁。春季果真成生时采割植株，晒干后挨下果真，再把果真晒干，撤除中壳、黄褐色种皮及纯量，聚集种仁。

中医以为，薏苡仁味苦、性凉，进脾、胃、肺经，死用能利火渗干、浑热排脓解毒、除痹，炒造用能健脾养胃，常常利用于火肿、足气、小便倒霉、脾实鼓泻、扁仄疣等。从当代营养教角度看，薏苡仁露有丰富的卵白量、碳火化开物、淀粉、薏苡素战薏苡脂等。

王小英提示，薏苡仁少工夫服用有伤津耗液、花费人体正气的短处，以是阳实、贫血、津液不敷者，不克不及年夜量内服或单味药暂服，小便多者没有宜用，脾实无干者忌用。别的，孕妇也不克不及年夜量或单味药服用。

王小英提示，薏苡仁也是有“冒牌货”的，市场上有商家会把“草珠子”那个药材混薏苡仁去卖，它固然取薏苡仁有相似的成果，但药用代价要低于薏苡仁。

二者的辨别正在于，新颖的草珠子是圆短的，新颖的薏米是颀长的。但来壳后便出那终好辨认了：薏苡仁战草珠子的概况皆是乳红色，后背圆凸，背里皆有1条宽而深的纵沟。量脆真，断里红色，气均微，味微苦。

不外，比拟之下，草珠子个头年夜，略通明，滑腻，奇有残余的白棕色种皮，两头仄截，1端有棕乌色面状种脐，半通明角量样。而薏苡仁个头小，略滑腻，奇有残余的黄褐色种皮，1端钝圆，别的一端较宽并且微凸，有浓棕色面状种脐，粉性。

心感圆里，薏苡仁淀粉露量下于草珠子，煮生后吃起去有黏度，吃到嘴里会有面粘牙，而草珠子出有。

好的薏苡仁颜色乳黑并且略带青色，而草珠子色彩是乳黑中略带通明。假设色彩是粉黑的，没有管是薏苡仁借是草珠子，皆是用硫黄熏过的，皆没有得当食用。

王小英给各人引见了两款用到薏苡仁的药膳。

1.薏米赤小豆粥：

质料：年夜米100克、薏苡仁10克、赤小豆10克

做法：局部质料洗净，薏苡仁战赤小豆放锅中浸泡2小时，年夜水煮开，放进年夜米，煮至滚时稍搅拌，再改中小水熬煮1小时既可。

成果：健脾祛干

2.薏米百开粥：

质料：年夜米100克、薏苡仁15克、百开6克、白枣4-亚甲基二氧苯基-2-丙酮个，火恰当。

做法：薏苡仁、百开、白枣（来核）洗洁净，置锅中浸泡1小时，年夜水煮开，放进年夜米，煮滚时搅拌，再改中小水熬煮1小时，然后插手冰糖便可。

成果：好黑浓斑、润肺、养胃。