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自制健康炸鸡柳

2020-05-07 17:05:26

1张图片

“在东北，随处可以见有很多小吃车卖炸鸡柳。对我这个很爱吃街边摊的姑娘来讲，吸引力超级强大。不过又斟酌着总吃外面的路边摊，会对身体不好。就在家自制炸鸡柳。色香味绝对不逊色于外面的小摊。最主要的是自己在家做起来健康而且干净。”
食材明细
主料
鸡肉 500G
辅料
淀粉 200G 麻辣鲜 5G 烧烤料 5G 芝麻 1G 料酒 10ML
咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度
自制健康炸鸡柳的做法步骤
1
准备凉快鸡肉。我做的比较多，如果人少，建议一块鸡肉就够了。
2
除去鸡肉的筋膜，我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感，不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉，刀直接切进肉里，厨房新手请注意，不要伤到自己。
3
把肉横切成片
4
然后切成丝
5
由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒，大约10毫升左右
6
鸡肉放入一个盆里，然后加入淀粉。
7
用手抓均匀。(我的爪爪亮个相，请大家记住我的自带LOGO，一朵小花。) 抓起来，抖散，让鸡肉全部裹上淀粉
8
锅中烧油
9
下油锅啦·~~~
10
用漏勺将鸡柳打散，中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11
粗锅，沥干油，倒入容器内。金黄金黄儿的。
12
麻辣鲜，烧烤料，和芝麻混合，在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shake shake shake your body NOW~~ 也可以装进密封罐，密封盒 然后shake shake shake ~~
13
dengdengdengdeng~~~~ 华丽登场，自制炸鸡柳。不要爱我，其实我只是厨房爱好者。xixixi...
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