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蒸包子要蒸多长时间

2020-05-16 15:56:01

包子是一种十分古老的传统面食，是很多=前就有的面食了。一般包子是由面包皮包裹着馅组成。我今天就要去做包子，你们不要问我为何会做包子，因为我昨天才学会的，我昨天还做了很多的，今天都冷了，这个蒸包子要蒸多长时间呢？

1、蒸包子要蒸多长时间

面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵发好的面团猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、5香粉、葱、姜白菜剁碎挤干放入猪肉馅中，搅拌均匀面团分成小剂擀皮取一个面皮放入适当的馅料包起来放入蒸锅中二次发酵二10分钟开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟

2、包子的简介

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终究臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嗥，大军没法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明缘由，原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团圆，故在此江上兴风作浪，阻止众将士回程。

大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间即有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明朝郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。

诸葛亮开创的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就出现了白馒头(不带馅的)。包子这类面食制品大约在魏、晋时便已出现。但包子的原名却叫“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说，早春时的宴会上宜设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包子。至于“包子”这个名称的使用，则始于宋朝。在《爱竹淡谈薮》一书中载：“宋代有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，逐日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”

宋朝著名的大诗人陆游不但写了《笼饼》诗称赞，对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢，”陆游的注释为：“蜀中杂彘(即猪)肉作巢(即馅)的馒头，佳甚，唐人止谓馒头为笼饼。”

因而可知，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很着名了。北宋陶谷的《清异录》就谈到当时的“食肆”(卖食品的店铺)中已有卖“绿荷包子”的。南宋耐得翁在《都城纪胜》中说，临安的酒店分茶饭酒店、包子酒店、花园酒店3种，而包子酒店则专卖鹅鸭肉馅的包子。可见这1时期包子已经很普遍了。

蒸包子要蒸多长时间？其实蒸包子不需要多久时间的，由于包子很容易熟。所以我认为就是在蒸笼里面加入适量的水就行了，哪知道蒸出来的包子一点都不好吃，你们知道蒸包子要蒸多久时间吗？算了我不问你们了，我去看看上文介绍吧。

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