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冬季里的暖阳养身鲍鱼仔排盅

2020-05-30 18:32:59

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“每一年年底，爱妻的公务都异常繁忙，经常觉得头晕目眩，上肢酸痛！作为贤内助的我~怎能无动于中？今晚爱妻在书房加班，贤慧的老赵就在厨房默默的施展加血技能---养身鲍鱼仔排盅！
上等金华“两头乌”仔排、优良小鲍鱼、鲜黄山野冬笋、极品野生玲珑小花菇、上等吉林西洋参、上等陇西党参、上等陇西黄芪、上等郑州淮山、上等银川枸杞、上等郑州红枣。上述食材均是老赵东奔西走，精心挑选的一等一硬货！话不多说，怎样把各样食材汇聚成精华？请往下看！”

食材明细

主料

金华“两头乌”仔排 6段鲜黄山野冬笋 1个上等吉林西洋参适当上等郑州淮山适量上等郑州红枣适当上等陇西黄芪适当

辅料

优良小鲍鱼 2只极品野生玲珑小花菇 6朵上等陇西党参 2只上等银川枸杞适当生姜（去皮） 2片盐适量

咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

鲍鱼仔排盅的做法步骤

上等金华“两头乌”仔排、优质小鲍鱼、鲜黄山野冬笋、极品野生玲珑小花菇、上等吉林西洋参、上等陇西党参、上等陇西黄芪、上等郑州淮山、上等银川枸杞、上等郑州红枣、姜片（去皮）。

金华“两头乌”黑猪仔排，切小块！洗净血水，起锅下姜片飞水！

按顺序放入炖盅里：1生姜片打底，2然后冬笋片、3淮山、4黄芪、5仔排、6鲍鱼、7党参、8西洋参片撒入、9枸杞撒入、10玲珑小花菇放入，11最后放入红枣！

所有食材放入终了，加入之前泡发玲珑小香菇的水，如果水不够的话，添加开水便可，然后用保鲜膜封住罐口，加炖盅盖压住！

放入锅具内，加水，烧开！隔水炖制1.5--2小时。期间要中火炖，实时视察锅内水量，不够就加水！

1.5小时-2小时候后，关火，取出炖盅！当心烫哦~去除保鲜膜，调入精盐即可享用~

开吃吧！要趁热~汤汁鲜浓营养，绝无任何添加，纯天然，纯滋味！

小窍门

罗里吧嗦：1、鲍鱼要取鲜活的，有人喜欢用干鲍鱼，虽然干鲍鱼成菜滋味更好，但是泡发时间太长了，不适合我们这些上班族 2、冬笋，必须是鲜冬笋，不能用超市卖的那种水煮笋，或盐制笋。3、炖盅的制作千万别怕浪费煤气，全程中火炖！水不够了就往锅里加水，炖足1.5---2小时！4、炖好的炖盅开盖在加盐，千万不要在炖之前就把盐加进去！5、炖盅本身一定要封口，用保鲜膜封口再炖，不能让炖盅透气哦！！

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