为什么炒菜会溅油.永恒
为什么炒菜会溅油
文章导读 很多第一次炒菜的人都有一个这样的感叹,明明什么都准备好的,可是当油倒入锅中那一瞬间还是有各种担心。其中最大的担心就是溅油,这种现象如反映不及时还有可能造成伤身。那么炒菜时为什么会溅油呢?生活中有哪些小妙招可以避免此种现象呢?一起了解下吧。
为什么炸东西的时候油会溅出来?
油炸油炒菜时,温度较高(一般在160~200℃之间)。当含有水分的食物放入锅内时,使水温突然升高,汽化(水到100℃时沸腾,产生出蒸气)。
液体化成气体时,体积膨胀,就给周围的油产生较大的压力。于是,使油爆炸、飞溅。
如何炒菜不溅油?
在地委、行署和局党组的领导下 锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。
炒蔬菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
炒肉菜时,可以采用“热锅凉油”法。就是说,先把锅烧热后倒油,然后在油热之前就把菜放进去,这样就不会被溅到。
选择优质的油炒菜,也能一定程度上避免炒菜的时候油飞溅。
目前市场上销售着各式各样的油,有些不良商贩为了谋取暴利有可能往油里面掺水。如果你买了这类油去炒菜,即便锅烧得再干,还是会炸锅的。所以在买油的时候,还是到超市购买有质量保证的油比较好。
炒菜小技巧
1、入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热。
2、把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅。
3、炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下,这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声,避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。
4、其实有些蔬菜,例如茄子,烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变得不吃油,油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。
5、如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜,可以先用热水焯一下再下锅。
福州男性功能障碍治疗哪家好忻州白癜风医院
合肥前列腺炎治疗多少钱
-
2022绍兴市公务员考试笔试时间重启公告
一、出题一段时间和课程内容 (一)课程内容任用公职人员出题一段时间和课程内容 公共课程内容出题一段时间为20...[详细]
-
西南政大某男孩子,对“唐山打人事件”发表不当言论,被学校处分
当代青年人肩负关键性盼望和担当,作为里华儿女要继承丰富的文化,接所受教育,打开格局,远不止青年人所认...[详细]
-
提前放“卷”!哈工大录取通知书镶宝石
一年一度的全国高校报考通知书“PK邀请赛”正式拉开帷幕~@东北大学率先代表队,为2022级新生正要了科技感十足、...[详细]
-
【游云南 恰巧当时】不揽彝乡秀 未到真石林
不揽彝乡秀,未到真花桥。夏日的云南花桥风景风景区,绿草如茵,花园里盛开,空气清新,凉爽宜人,是夏令营...[详细]
-
齐翔腾达最新公告:创办人增持计划完成 累计增持金额1亿元
齐翔腾达公告,副董事长车成聚和记子公司控股公司计划已完成,截至公告披露日,车成聚以集中议价方式和记子...[详细]
-
中银佛山市分行加大保障疫情受困小微企业信贷投放
顺德星展银行提高对遇疫幸好的仓储运输金融业小微中小企业的普惠银金融业增值支持者,在近期疫情一再的一般...[详细]
-
-
必需品鉴定:Twins同款劳力士绿水鬼手表真假鉴别
必需品鉴定:Twins同款劳力士绿水鬼手表真假鉴别
-
深圳拟调整公积金贷款申请人范围 传媒界:借父母之力增加贷款额
深圳拟调整公积金贷款申请人范围 传媒界:借父母之力增加贷款额
-
投资者提问:今天的担保进展公告显示,维信诺边境贸易今年第一季度收入七百多万,亏...
投资者提问:今天的担保进展公告显示,维信诺边境贸易今年第一季度收入七百多万,亏...
-
北京:7月11日起,进入聚集活动中心人员须接种疫苗
北京:7月11日起,进入聚集活动中心人员须接种疫苗
-
苦菜养大的儿时//文鑫杯//散文002
苦菜养大的儿时//文鑫杯//散文002
-
古代诸王为了方便享乐,发明了“三大方法”,看看哪个最奇葩?
古代诸王为了方便享乐,发明了“三大方法”,看看哪个最奇葩?
-
-
-
真正能打动班上的,不是浪漫。
真正能打动班上的,不是浪漫。
-
日本首相将参加美国及其盟友关于俄乌局势的终点站上会议
日本首相将参加美国及其盟友关于俄乌局势的终点站上会议
-
美股暴跌、货币贬值高企,美国经济将走向何方?
美股暴跌、货币贬值高企,美国经济将走向何方?
-
女网红被丈夫杀害冰柜藏尸案现在开庭:家属要求从重处罚,索赔90余万元
女网红被丈夫杀害冰柜藏尸案现在开庭:家属要求从重处罚,索赔90余万元
-
广西钦州引发吊车倾覆事故 造成2名中学生一死一伤
广西钦州引发吊车倾覆事故 造成2名中学生一死一伤
-
85岁婆婆终于醒悟过来,她要花掉自己的天和钱不留给子孙们
85岁婆婆终于醒悟过来,她要花掉自己的天和钱不留给子孙们
-
-
-
熬猪油,别只知道加盐,多加3样少放2样,猪油雪白浓香,1年确
熬猪油,别只知道加盐,多加3样少放2样,猪油雪白浓香,1年确
-
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
"零售之王"换帅尘埃落定!27年"老招行"王良接棒,保持战略监督不偏移、不动摇
-
足球报:贵阳将引进第三名外援莱昂纳多,已与球员达成加盟协议
足球报:贵阳将引进第三名外援莱昂纳多,已与球员达成加盟协议
-
一年自然流产2次、胎盘畸形,28岁的她如何成功让宝宝着陆的?
一年自然流产2次、胎盘畸形,28岁的她如何成功让宝宝着陆的?
-
白酒概念等位涨跌位列前列,抗流感等位净流入位列前列
白酒概念等位涨跌位列前列,抗流感等位净流入位列前列
-
截至6月底国内产糖956万吨 已销601万吨 产销率同比略低
截至6月底国内产糖956万吨 已销601万吨 产销率同比略低
-
-
-
听郁哥“吹水”
听郁哥“吹水”
-
【安全保障】北京积水潭医院联合多部门开展“安全原材料月”消防演练
【安全保障】北京积水潭医院联合多部门开展“安全原材料月”消防演练
-
她是印度最能生育皇后,18年连生14胎,被女王独宠,活成爱的模样
她是印度最能生育皇后,18年连生14胎,被女王独宠,活成爱的模样
-
实是体育:中国篮球教父力助杨鸣 没蒋兴权辽篮难夺冠
实是体育:中国篮球教父力助杨鸣 没蒋兴权辽篮难夺冠
-
"零售之王"换帅出炉!27年"老招行"王良接棒,保持战略执行不偏移、不动摇
"零售之王"换帅出炉!27年"老招行"王良接棒,保持战略执行不偏移、不动摇
-
蔬菜中蕴含的中医知性:芹菜
蔬菜中蕴含的中医知性:芹菜
-
-
-
蔚来成全球首家三地上市车企!中概股大留住,香港、新加坡竞逐激烈
蔚来成全球首家三地上市车企!中概股大留住,香港、新加坡竞逐激烈
-
吉林长春:为企业紧缩减负 助力复工复产
吉林长春:为企业紧缩减负 助力复工复产
-
乙肝RNAi或ASO,实现HBsAg降低机制存混为一谈,来自Vaillant博士剖析
乙肝RNAi或ASO,实现HBsAg降低机制存混为一谈,来自Vaillant博士剖析
-
蔚来成全球性首家三地上市车企!中概股大回流,香港、新加坡竞逐激烈
蔚来成全球性首家三地上市车企!中概股大回流,香港、新加坡竞逐激烈
-
Goyard取而代之爆款太狠了,据说火到要排三个月!
Goyard取而代之爆款太狠了,据说火到要排三个月!
-
帝陵地宫,连现代技术都无法挖掘,究竟隐藏着哪些未解之谜?
帝陵地宫,连现代技术都无法挖掘,究竟隐藏着哪些未解之谜?
-
-
-
-
天空干打雷不下雨,朱元璋:有孝子蒙冤了!遂亲审死囚,果然如此
天空干打雷不下雨,朱元璋:有孝子蒙冤了!遂亲审死囚,果然如此
-
“包”过!李沧这位班主任手绘帆布包给中高考送上祝福
“包”过!李沧这位班主任手绘帆布包给中高考送上祝福
-
时尚博主上线!林允穿着毛绒大衣搭阔腿裤,纯蓝look让人眼前一亮
时尚博主上线!林允穿着毛绒大衣搭阔腿裤,纯蓝look让人眼前一亮
-
江阴减税降费助防疫物资生产企业“疫”马当先
江阴减税降费助防疫物资生产企业“疫”马当先
-
混合物芝麻酱,用水还是用油?弄错了,芝麻酱不香,不细腻也不顺滑
混合物芝麻酱,用水还是用油?弄错了,芝麻酱不香,不细腻也不顺滑
-
他们是大地上的星火——致敬每一位默默奉献的科技领域工作者
他们是大地上的星火——致敬每一位默默奉献的科技领域工作者
-
-
-
一起守“沪”|蔬菜瓜果齐缺阵 浙江长兴驰援上海“菜篮子
一起守“沪”|蔬菜瓜果齐缺阵 浙江长兴驰援上海“菜篮子
-
这个男人不会老吗?吴尊带女儿nei nei 上封面,网友:一点一定会变
这个男人不会老吗?吴尊带女儿nei nei 上封面,网友:一点一定会变
-
鱼肉去腥,别只会加料酒和怀,卖鱼大叔独门秘方:鱼肉没腥味更嫩
鱼肉去腥,别只会加料酒和怀,卖鱼大叔独门秘方:鱼肉没腥味更嫩
-
高考毕业生扎堆做近视手术 专家提示:并非人人可做
高考毕业生扎堆做近视手术 专家提示:并非人人可做
-
清热降火的王老吉大凉啤 愚蠢就是火锅和烧烤的好伴侣
清热降火的王老吉大凉啤 愚蠢就是火锅和烧烤的好伴侣
-
清代白玉盘龙龙纹墨床
清代白玉盘龙龙纹墨床
-