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少油红烧肉的做法

2020-08-04 02:44:28

少油红烧肉的做法详细步骤第1步

五花肉洗净，切块。焯水。这一步忘记拍照了。

焯过水的五花肉倒入锅中，注意我没放油。加入盐，小火煸出肉的油，至肉的表面有些金黄。加入酱油，使肉的表面均匀上色。

第2步

加入水，可以略微多加一点。加入干辣椒、冰糖，姜片，料酒。大火烧开后，盖上锅盖，转小火煮一个半小时。注意小火煮，期间看看锅里水少了要加点水。

烧至肉汤汁变少，这时候色彩也变得十分漂亮了，在转大火收汁。加入适当的生抽，鸡精，拌匀。

第3步

一道美味的红烧肉就可以出锅了！！！

少油红烧肉的做法小贴士加入冰糖除可以调味以外，也可以让肉的色彩更红亮。

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