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椰香乳酪南瓜派的做法

2020-08-09 12:57:14

椰香乳酪南瓜派的做法详细步骤第1步

南瓜一个,从1/4处切下,放到盆中入微波炉加热高火6分钟

取出后把瓤掏空,南瓜瓤备用

第2步

椰浆粉是椰子磨成粉的椰浆,包装如图

南瓜泥125克,椰浆粉15克,水80ml,淡奶油30ml,乳酪20克,糖30克,一个鸡蛋,椰蓉25克一起放入搅拌机搅拌约1分钟至碎,成浓稠液备用。没有搅拌机可以把南瓜碾成泥,再加入其他配料。

第3步

面粉和糖一起过筛到盆里

加入软化的黄油

第4步

用手把面粉和黄油搓匀

加入蛋黄、冷水、盐,搅拌均匀

第5步

把面粉揉成团,包上保鲜袋放冰箱冷藏2小时

取出冷藏好的面团,用保鲜袋隔着擀开,成圆形

第6步

把面皮盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,切断余边

在派底用叉子插上孔,避免烘焙的时候鼓起。静置15分钟后,加入馅料,8分满左右即可

第7步

烤箱预热200度烤10分钟,为了让派皮定型,不会被湿的馅料弄湿,10分钟后转到160度继续烤25-30分钟凝固派馅,避免高温下南瓜馅开裂。


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