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香醋蒜末辣油拌沙葱的做法

2020-08-09 12:57:33

香醋蒜末辣油拌沙葱的做法详细步骤第1步

沙葱洗净后倒入沸水中焯一下就迅速捞出。

捞出后迅速放入冰水中浸泡。

第2步

大蒜切蒜末,辣皮子洗净剁碎和蒜末放入瓷碗,再加入糖和盐。

植物油烧热后倒入,用筷子搅拌一下,蒜末辣油就制备好了。

第3步

两勺辣油和3勺香醋混合就做好了拌汁。

圆形慕斯圈定型,沙葱顶部放少量辣皮和蒜末做点缀。

第4步

然后往沙葱里浇入泼好的两勺辣油。

最后缓慢倒入香醋辣油汁就OK了!

香醋蒜末辣油拌沙葱的做法小贴士沙葱焯水要秒杀,倒入沸水后迅速捞出。捞出后的沙葱迅速倒入凉水中浸泡,一来为了防止沙葱发黄影响外观,二来用凉水泡会增强沙葱的爽脆口感。盐不要对放,否则会抹杀沙葱的气息。最为餐前开胃餐很不错!


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