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东北味道之香菜咸菜的做法图解东北味道之香

2020-09-24 18:06:41

秋季到了，香菜大批上市非常便宜。香菜性温味甘，健脾消食，利尿通便，祛风解毒同时营养丰富…，总之非常NB，更关键的是这时吃香菜非常便宜，哈哈…一直思念这个味道，老乡回家都是坐飞机给我带这咸菜，东北人啥不说了，开整…

难度：切墩(低级) 时间：10~30分钟

主料：

香菜：2斤；辣椒：2斤；

味精：1两；香其酱：4袋；

盐：4两；大蒜：4两；

醋：2两；白糖：4两；

1、新鲜的蔬菜，酱一定要用香其酱，还有一定要是味精不是鸡精

2、把香菜和辣椒洗干净，辣椒可以选择辣的和不辣的两参，这样好吃，反正我比较喜欢吃辣

3、将辣椒切丝，香菜切1CM左右的段加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精啥的混合会比较好，那样汤汁少些

4、将蒜剥皮剁成蒜泥，皮不好剥可以拍扁了，这样就好剥皮了

5、将所有材料混合后的模样，菜都杀下去了，出汤汁了

6、然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水，无油，无面的咸菜坛里，放在阴冷的地方吧，这次做的会稍微有点咸，这样不容易坏，不用放冰箱里

7、大功告成了，绿绿的是不是很有食欲啊，每天早上来点小咸菜就粥，真的很清新的说…